2018年,一场改写餐饮界格局的巨变正在发生


2018年1月11日,微炫客新餐饮解决方案正式发布,将融合SaaS软件、无人零售、大数据和人工智能技术,从大生态的角度来解决餐饮企业的问题,以数据整合为核心竞争力,促进餐饮行业整体转型升级。
一直以来,餐饮业都饱受“四高一低”的困扰:原材料成本高、人员成本高、运营成本高、房租成本高和利润低,而微炫客新餐饮解决方案就是从开源、节流、提效三个方面帮助餐饮商家提升收益。
 
案例
在微炫客众多客户中,有一家江浙菜连锁餐厅敢于做“第一批吃螃蟹的人”,这家餐厅成立于2013年,菜式以江浙菜为主,先后开设了多家门店。
一开始,为了扩大销售额,商家入驻了外卖平台,但是每笔订单都要缴纳佣金。用商家的话说:“实体店本来就是靠周围的流量,用了外卖平台扩大到方圆3公里内,将周边的新客变成老用户,但是下一次顾客点单的时候还是会选择外卖平台,顺手又会变成别家店的用户,我们永远也没法建立高效的客流。”
为了摆脱外卖平台的捆绑,餐厅负责人找到了微炫客帮助其搭建公众号,无需佣金、线上消费自动结算、会员自主管理、物流外卖匹配、店铺展示、线上线下打通,不需要自己支付开发费用,就能在用户使用频率极高的微信端开设线上店铺,用户既能外卖下单,也能线上预约到店消费,快速提高用户拉新与转化。
公众号+小程序 降低成本提高效率
公众号帮助餐厅在交易、运营、拉新、消费、管理方面都省下了大量的时间与经费。
后来,微信小程序横空出世,持续刷屏各大媒体,但是一开始真正开启小程序尝试的商户却并不多,因为成功者还未出现,商户大多不敢花费精力在未知的尝试上。
而这家餐厅负责人却敢为人先,在微炫客餐饮小程序推出之时,迅速接入小程序,事实证明这一举措非常有远见,借力餐饮小程序与公众号的互通,更深入挖掘公众号互导能力才是提高消费者粘性的王道。
在进店环节,餐饮小程序通过“附近的小程序”以及与商家公众号联动,快速将优惠信息、店铺信息告知新老用户。
在等位、点餐环节,用户通过线上点餐,节省了排队点餐的时间,用户下单后,订单直接同步至后厨,系统接入了微炫客小票机,商家接单后,即可自动打印小票,同时,有相关消息提醒用户已接单,让用户第一时间知道订单的进度和状态,提升用户体验。
在尝到了小程序的甜头之后,餐厅其他店铺也开通了小程序,并针对不同门店设置了略有差异的“免费领券”活动,活动内容相当丰富,有满减、节日折扣、特惠套餐等。
使用餐饮小程序后,餐厅每天约70%的订单来自小程序,门店外卖订单数量及营业额与以往相比也有较大提升。
餐厅+懒赚智能营销机器人 AI神助攻
在开通小程序的同时,餐厅负责人还向微炫客购买了智能营销机器人懒赚,在维护老客户的同时不断开拓新客户,通过LBS精准定位覆盖周边人群,与新老客户建立联系,自动推送店铺公众号、优惠活动、最新菜品、人气菜品等等,与客户互动交流。
懒赚后台产生的用户数据成为了餐厅营销的制胜法宝,这些数据赋予了餐厅“读心术”,帮助餐厅了解每个食客的口味、喜好,有的放矢,真正做到让每一个顾客感觉宾至如归。

 
新餐饮时代的核心竞争力就是持续和用户保持连接的能力,也就是把企业和用户之间的弱关系变成强关系。所以从传统餐饮到新餐饮的转变,其实就是从经营菜品到经营人的转变,消费的核心不再是菜品,而是情感和温度。
这家餐厅正是牢牢抓住了这一经营之道,客户才会源源不断,生意越做越红火,短短3个月增加2.7W粉丝,消费者复购率高达90%。
餐厅+智能无人售饭机 拓宽销售渠道提升收益
去年,在微炫客智能无人售饭机发布之际,该餐厅负责人又嗅到了其中的商机,第一时间采购了2台,一台放在店外,售卖盒饭,这样一来有效降低了用餐高峰期餐厅服务的压力;一台放在写字楼内,该餐厅地处黄金商圈,周边不乏甲级写字楼和具有高消费力的白领,这部分消费人群是主要的外卖对象。
智能无人售饭机帮助餐厅拓宽销售渠道的同时积累了大批忠实粉丝,在品牌宣传和提升营业额上面也有特别大的帮助,外卖日销售额也从2000飙升至1W+。

 
未来3-5年餐饮行业将面临消费场景的变革,那些因循守旧、思想局限、只顾闭门造车的餐饮企业,注定在浩荡的餐饮大军中湮没,未来的餐饮一定是适应新的消费场景和消费需求的。
微炫客新餐饮解决方案通过智能硬件和软件的结合,帮助餐饮企业提升经营能力,提高经营效率,同时利用软件、硬件端沉淀的大数据,帮助餐饮门店形成自己的“小数据库”,利用这些数据服务好客户,真正做到以人为核心。
 

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